Finden Sie ein neues Betätigungsfeld, in dem Ihre Fähigkeiten als Servicekraft wertgeschätzt werden!
Die Online-Jobbörse hotellerie-jobs.com bietet eine Vielzahl neuer Herausforderungen im Servicebereich, egal ob im Restaurant, am Buffet oder in der Bar.
Um sich als Servicekraft zu qualifizieren, gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Je nachdem wie hoch das Anforderungsprofil der Stelle ist, kann als Voraussetzung schon ein wenig Berufserfahrung ausreichen. Es können aber auch eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Berufserfahrung in verschiedenen Gastronomiebereichen gefordert werden.
In allen Fällen sind Emotionsmanagement, Serviceorientiertheit und sprachliche Ausdrucksfähigkeit unabdingbar!
Zu den wichtigsten Aufgaben im Service gehört die Betreuung und Beratung der Gäste, das Servieren von Getränken und Speisen sowie das Erstellen von Rechnungen und das Kassieren. Auch das Decken von Tafeln und Tischen, die fachliche Dekoration, die Planung, Vorbereitung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen oder Festlichkeiten gehört zum Tätigkeitsprofil von Servicekräften. Oftmals sind Kenntnisse in den verschiedenen Bereichen des Hotel- und Gastronomiealltags von Vorteil, da Servicekräfte vielfältig und auf unterschiedlichen Positionen eingesetzt werden. Im Kundenkontakt sind sie direkte „Vertreter“ des Hauses.
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Berufsausbildung für den Servicebereich
Es gibt mehrere Ausbildungen, die für verschiedene Aufgaben im Service qualifizieren. Dazu gehören Hotelfachassistent/Hotelfachassistentin, Hotelfachmann/Hotelfachfrau, Hotellerieangestellte/Hotellerieangestellter, Restaurationsangestellte/ Restaurationsangestellter, Restaurationsfachmann/Restaurationsfachfrau, Servicefachangestellte/Serviceangestellter und Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau, Fachkraft im Gastgewerbe, Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau, Hotel- und Gastgewerbeassistent/Hotel- und Gastgewerbeassistentin. Auch als Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie kann man für den Servicebereich qualifiziert. In Deutschland, Österreich und der Schweiz unterscheiden sich die Ausbildungsmöglichkeiten und Ausbildungswege. Gemeinsam ist allen die duale Berufsbildung in Form einer Lehre und ausbildungsbegleitender Berufsschule.
Ausbildungsinhalte
In der Ausbildung lernt man die Gastgeberfunktion in all ihren Facetten wahrzunehmen. Dazu gehören auch die Organisation von Serviceabläufen und die Gestaltung von Angeboten. Aber auch Speise- und Getränkekunde, der Einsatz verschiedener Abrechnungssysteme und das Führen von Verkaufsgesprächen will gelernt sein.
Die beruflichen Einsatzgebiete für Servicekräfte sind vielfältig
Servicefachkräfte finden in der Online-Jobbörse hotellerie-jobs.com zahlreiche interessante Stellenangebote im Restaurant, am Buffet, an der Bar, auf Banketten, im Bereich Catering Event und Tourismus oder auf Großveranstaltungen. Je nach Größe des Unternehmens helfen Servicefachkräfte auch in der Küche, auf der Etage oder an der Rezeption aus.
Die Karriere beginnt oft als Commis de Rang oder Commis de Bar, bevor man Demichef de Rang, Chef de Rang oder Barkeeper/Bardame wird. Alternativ kann man auch als Bankettmitarbeiter oder F&B Assistent arbeiten oder eine Zusatzqualifikation zum Sommelier erwerben. In der mittleren Führungsebene ist man als Oberkellner, Barchef, stellvertretender F&B Manager oder stellvertretender Bankettleiter tätig, bevor man die Leitung einer Abteilung als Restaurantdirektor/Chef de Service/Restaurantleiter, F&B Manager oder Bankettleiter übernimmt. Bei entsprechendem Engagement und Weiterqualifizierung können Servicekräfte auch Betriebsleiter/Geschäftsführer/Hoteldirektor oder selbstständiger Unternehmer werden.
Weitere Informationen zum Serviceberuf in der Hotellerie und Gastronomie
- Deutscher Hotel und Gaststättenverband DEHOGA
- BAA Bundesagentur für Arbeit BERUFENET
- AMS Arbeitsmarktservice Berufslexikon
- Schweizer Dienstleistungszentrum Berufsbildung, Berufs-, Studien- und Laufbahnberatung Brufsberatung.ch
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